颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外(wài)质量好的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批(pī)发均码一般是什么码，均码一般是什么码数,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工(g均码一般是什么码，均码一般是什么码数ōng)知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(t均码一般是什么码，均码一般是什么码数ā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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